1,5 Kg di medaglioni Filetto Di Limousine Grassfed

Descrizione

QUALE TAGLIO RICEVI?

Il nostro Filetto di Scottona di Limousine è uno dei tagli più pregiati in assoluto:
estremamente tenero, magro, elegante nel gusto.
È il taglio ideale per chi cerca una carne raffinata, morbida al coltello e delicata al palato.

Nasce dalla parte più nobile della lombata, poco sopra la coscia.
Selezioniamo soltanto le migliori scottone,
allevate senza forzature e lavorate con cura nella nostra filiera.
Dopo la macellazione la carne viene frollata per circa 45 giorni:
questo processo naturale rende il filetto burroso e profumato.

È perfetto per una cena importante, per una cottura al sangue impeccabile in padella
o per un medaglione al burro ed erbe. Alta gastronomia, direttamente a casa tua.
E soprattutto: è un prodotto esclusivo della nostra azienda agricola Corte Preziosa.

Denominazione di vendita: Filetto di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Conservazione: conservare in frigorifero tra 0–4 °C e consumare previa cottura.
Se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell’ordine,
consigliamo di conservarlo nel freezer.

PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è pensata per chi desidera portare in tavola un prodotto:

• Buono
• Salutare
• Lavorato secondo la tradizione
• Proveniente da scottone allevate con rispetto e senza forzature
• Dal sapore inconfondibile

Seguiamo personalmente tutta la filiera: allevamento, macellazione, lavorazione,
confezionamento. Niente intermediari, niente lunghi trasporti stressanti.

Le nostre strutture lavorano al 100% con energia da pannelli fotovoltaici
e gli animali vengono nutriti solo con ciò che coltiviamo nella nostra Azienda Agricola.
Questo significa carne genuina, controllata e costante nella qualità.

LA NOSTRA GARANZIA?

Quando acquisti da noi, porti a casa carne da un allevamento sano,
seguito da persone vere, ogni giorno.
Dalla cura dell’animale fino al taglio finito:
controlliamo ogni fase per garantire tenerezza, succosità e sapore.

Il risultato? Una carne talmente morbida che basta poco:
sale, pepe, un filo d’olio buono.

In più hai la nostra garanzia soddisfatti o rimborsati:
se qualcosa non è come te l’aspetti, ce lo dici e lo risolviamo.

Siamo sempre disponibili (24/7):
📞 335 157 5368
📧 [email protected]
💬 Chat sul sito

COME CUOCERLA?

Il filetto è tenerissimo: va rispettato in cottura. Segui questi passaggi per un risultato da ristorante:

1. Portalo a temperatura ambiente.
   Togli il filetto dal frigo 30–60 minuti prima di cuocerlo.
   Se è troppo freddo all’interno rischia di non cuocere in modo uniforme.
2. Asciuga e condisci.
   Tampona bene la superficie con carta da cucina.
   Poi condisci con sale e pepe nero macinato fresco.
   Puoi aggiungere un filo d’olio o una noce di burro chiarificato in cottura.
3. Padella o griglia rovente.
   Scalda una padella pesante (ghisa o antiaderente spessa) o la griglia
   a fuoco medio-alto finché è molto calda:
   la crosticina esterna è metà del gusto.
4. Cottura veloce.
   Cuoci il filetto circa 3–5 minuti per lato in padella,
   oppure 4–6 minuti per lato alla griglia,
   a seconda dello spessore e del punto di cottura desiderato
   (al sangue, media…).
   Non continuare a girarlo: una volta per lato basta.
5. Aromi finali.
   Negli ultimi secondi puoi aggiungere in padella burro,
   uno spicchio d’aglio schiacciato e un rametto di rosmarino o timo
   e nappare (versare il burro aromatizzato sopra la carne con un cucchiaio).
6. Fallo riposare.
   Togli il filetto dal calore, coprilo leggermente con carta alluminio
   e lascialo riposare 5–10 minuti.
   Questo passaggio è fondamentale:
   i succhi si ridistribuiscono e la carne resta morbidissima.
7. Taglia contro fibra.
   Affetta subito prima di servire, contro fibra.
   Sentirai tutta la cremosità della frollatura lunga.

COME E QUANDO LA RICEVI?

Spediamo solo con corriere refrigerato per mantenere la catena del freddo sempre intatta.
Così la carne arriva fresca come appena uscita dalla nostra macelleria.

La consegna avviene in genere entro 24/48 ore dalla partenza del pacco,
salvo momenti di altissima richiesta.
Dopo il ritiro da parte del corriere riceverai una mail con il tracking
per seguire il tuo ordine in tempo reale fino alla consegna.