Descrizione
QUALE TAGLIO RICEVI?
La nostra Costata di Scottona di Limousine è un taglio pensato per chi ama la carne vera:
succosa, tenera e incredibilmente saporita. L’osso viene lasciato perché in cottura
rilascia gusto e rende la carne ancora più ricca e intensa.
Selezioniamo a mano solo le migliori scottone di Limousine,
allevate in modo naturale e senza forzature nella nostra azienda agricola Corte Preziosa.
Dopo la macellazione, la carne viene frollata per circa 45 giorni:
questo garantisce morbidezza, profumo e un sapore profondo e autentico.
Il taglio ideale per la griglia? Una bistecca da almeno 1 kg,
spessore 2–3 cm, perfetta per avere crosticina fuori e cuore rosato dentro.
Hai ospiti? Puoi scegliere anche pezzature più grandi da condividere.
Questa costata nasce e viene lavorata direttamente da noi:
non è un prodotto industriale e non la trovi al supermercato.
Denominazione di vendita: Costata di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Conservazione: conservare in frigorifero tra 0–4 °C e consumare previa cottura.
Se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell’ordine,
consigliamo di conservarlo nel freezer.
PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?
La nostra carne è pensata per chi vuole portare in tavola un prodotto:
- Buono
- Salutare
- Lavorato secondo la tradizione
- Proveniente da scottone allevate con rispetto e senza forzature
- Dal sapore inconfondibile
Seguiamo personalmente tutta la filiera, dall’allevamento alla lavorazione:
niente intermediari, niente lunghi trasporti stressanti.
Le nostre strutture sono alimentate al 100% da pannelli fotovoltaici
e gli animali vengono nutriti solo con ciò che coltiviamo nella nostra Azienda Agricola.
Risultato: sulla tua tavola arriva una carne superiore,
genuina, sicura e rispettosa dell’ambiente.
LA NOSTRA GARANZIA?
Acquistando da noi, porti a casa carne proveniente da un allevamento sano
e seguito con passione. Ogni fase – cura degli animali, macellazione, lavorazione del taglio –
è sotto il nostro controllo diretto.
Questo vuol dire che ricevi una carne tenera, succosa e saporita,
che è deliziosa anche solo con sale, pepe e un filo d’olio.
E hai la nostra garanzia soddisfatti o rimborsati:
se qualcosa non è come ti aspetti, te lo risolviamo noi.
Servizio clienti attivo 24/7:
📞 3351575368
📧 [email protected]
💬 Chat diretta sul sito
COME CUOCERLA?
Per una costata perfetta alla griglia o in padella:
-
Portala a temperatura ambiente.
Togli la costata dal frigorifero 30–60 minuti prima della cottura.
Così cuoce in modo uniforme anche al centro. -
Asciuga e condisci.
Tampona bene la superficie con carta da cucina,
poi condisci con sale e pepe nero macinato fresco.
Se vuoi, massaggia con un filo d’olio ed erbe aromatiche. -
Scalda bene la griglia o la padella.
Fuoco medio-alto. La superficie deve essere rovente:
è fondamentale per creare la crosticina esterna. -
Cottura.
Cuoci circa 4–6 minuti per lato (dipende dallo spessore e dal punto di cottura che preferisci).
Gira la costata una sola volta: più la lasci ferma, più fa la crosta.
In padella valgono gli stessi tempi, con un filo d’olio caldo. -
Riposo.
Una volta cotta, avvolgila in carta alluminio
e lasciala riposare 5–10 minuti. Così i succhi si ridistribuiscono
e la carne resta morbida e succosa. -
Taglio.
Affetta la carne contro fibra appena prima di servire:
sentirai tutta la morbidezza della lunga frollatura.
COME E QUANDO LA RICEVI?
Spediamo solo con corriere refrigerato per mantenere intatta la catena del freddo.
Questo significa che la carne arriva da te fresca,
come appena uscita dalla nostra macelleria.
La consegna avviene generalmente entro 24/48 ore dalla partenza del pacco,
salvo picchi di richiesta. Dopo il ritiro da parte del corriere
riceverai una mail con il tracking per seguire il tuo ordine
in tempo reale fino alla consegna.
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