Descrizione
Origine e piantagione
La COOPADE COOP si trova sulle montagne di Kyondo, vicino al Parco Nazionale Virunga e al Lago Edward. È composta da 2.127 piccoli agricoltori, il 40% dei quali (850) sono donne. Agronomi, esperti di sviluppo rurale, avvocati, commercialisti e informatici sostengono l’organizzazione. La loro missione è chiara: combattere la disoccupazione e la povertà, oltre a sostenere una pace duratura nella regione del Kivu e nelle aree circostanti.
Carattere e Gusto
Questo caffè offre un corpo cremoso con un’acidità chiara e fruttata, sottolineata da delicate note di limone e sentori di cioccolato e frutta secca nel retrogusto.
Particolarità
Qui vengono coltivate molte varietà di caffè. La Robusta è la pianta prevalente, coltivata principalmente nel nord-est del paese, nelle regioni di Isiro e nelle pianure di Ubangi, Uele e Kasai. L’Arabica di alta qualità proviene dagli altopiani del Kivu e dell’Ituri. Il rapporto tra Robusta e Arabica è di circa 5:1, considerando le quantità raccolte.
MACINATURA ADATTA PER: MOKA – FILTRO – FRENCH PRESS
Ci prendiamo cura di macinare il caffè ordinato esattamente al momento dell’ordine, in modo possa arrivare a casa vostra profumatissimo e di qualità eccellente.
———————
TORREFAZIONE A TAMBURO A GAS CAFÈ CULT: ’azienda tedesca Cha Cult è integrata in una rete di acquisti che consente di essere in contatto diretto con i proprietari di piantagioni nei più importanti paesi produttori di caffè con prezzi ben al di sopra degli standard del mercato globale. Una delle prerogative principali è la rapidità in cui il caffè viene lavorato rispetto all’arrivo in magazzino dei chicchi verdi, che in questo modo sono sempre processati freschi evitando scorte di magazzino di caffè crudo. Tutti i caffè sono tostati secondo metodo tradizionale: una lenta tostatura a mano attraverso tostatrici a tamburo a gas; utilizzando basse temperature (160-200 ° C) si allontana dai metodi di tostatura industriale, poiché ogni tipo di caffè richiede un diverso grado di tostatura.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.