Descrizione
Origine e piantagione
Questo Arabica decaffeinato proviene dallo stato di San Paolo, in Brasile. Il nome “Santos” si riferisce allo storico porto brasiliano per l’esportazione di caffè speciali.
Carattere e Gusto
Morbido, delicato ed equilibrato, con note di cioccolato al latte, mandorle tostate e una delicata dolcezza. Un caffè decaffeinato dal classico carattere brasiliano.
Metodo di Decaffeinazione
I chicchi vengono decaffeinati utilizzando il moderno processo che utilizza l’anidride carbonica: in questo modo viene rimossa quasi esclusivamente la caffeina e vengono invece preservati tutti gli aromi del caffè zenza lasciar traccia di nessun residuo chimico.
MACINATURA ADATTA PER: MOKA – FILTRO – FRENCH PRESS
Ci prendiamo cura di macinare il caffè ordinato esattamente al momento dell’ordine, in modo possa arrivare a casa vostra profumatissimo e di qualità eccellente.
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TORREFAZIONE A TAMBURO A GAS CAFÈ CULT: ’azienda tedesca Cha Cult è integrata in una rete di acquisti che consente di essere in contatto diretto con i proprietari di piantagioni nei più importanti paesi produttori di caffè con prezzi ben al di sopra degli standard del mercato globale. Una delle prerogative principali è la rapidità in cui il caffè viene lavorato rispetto all’arrivo in magazzino dei chicchi verdi, che in questo modo sono sempre processati freschi evitando scorte di magazzino di caffè crudo. Tutti i caffè sono tostati secondo metodo tradizionale: una lenta tostatura a mano attraverso tostatrici a tamburo a gas; utilizzando basse temperature (160-200 ° C) si allontana dai metodi di tostatura industriale, poiché ogni tipo di caffè richiede un diverso grado di tostatura.
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