Descrizione
Description La levure PANEANGELI Mastro Fornaio provient de la déshydratation de la levure de bière : ce processus permet une plus longue durée de conservation du produit. Contrairement à la levure fraîche, elle ne se gâte pas en quelques jours, mais conserve ses propriétés pendant plus d’un an. La méthode d’application de la levure Mastro Fornaio est l’une de ses forces : elle n’a pas besoin d’être dissoute dans l’eau ni réactivée, mais elle est ajoutée directement à la farine en combinant deux cuillères à café de sucre. La pâte se fait à l’extérieur du four dans un endroit chaud recouvert d’un chiffon humide pour doubler le volume. La valeur de référence est d’environ 40 minutes pour les pâtes sucrées et environ 20 minutes pour les pâtes salées. Ingrédients Levure sèche, émulsifiant : monostearate de sorbitan Conseils Il Mastro Fornaio doit être ajouté à la farine avec 2 cuillères à café de sucre, aussi bien pour les pâtes sucrées que salées. Il n’est pas nécessaire de le dissoudre dans l’eau. Si vous n’utilisez qu’une partie du contenu du sac, conservez le reste au réfrigérateur et utilisez-le dans les 2 jours.
La levure de bière traditionnelle devient un allié très confortable, même pour les pâtissiers les plus modernes
Convient pour la préparation de produits sucrés et salés
Pratique à utiliser et toujours à ranger dans le garde-manger
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