Descrizione
Amelio Vin Santo D.O.C. Bianco Pisano San Torpè. Per realizzare questo nobile Vin Santo Bianco Pisano bisogna attendere la vendemmia di fine Settembre dell’uva raccolta a mano. Le uve al punto giusto mature e rigorosamente sane, vengono appese in appassimento per circa 4 mesi, per poi essere pressate con una speciale delicata e soffice pressatura. La fermentazione e il suo necessario invecchiamento avvengono in caratelli di rovere per almeno 3 anni. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi. Il suo colore è ambrato e al punto giusto brillante, il suo profumo è decisamente di frutta secca, con note di miele ed albicocche mature, unito a note speziate. Il gusto abboccato, caldo e abbastanza persistente con un buon bilanciamento da buona acidità e grado alcolico. Perfetto e ideale per ogni fine pasto con i nostri cantucci toscani, oppure con biscotti della pasticceria da forno, gelato e dolci al cucchiaio.
Informazioni
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Uvaggio: |
Trebbiano toscano e Colombana. |
| Vinificazione: | i grappoli raccolti sono appesi per circa 4 mesi in locali areati |
| Alcool: | 17%. |
| Invecchiamento: | in caratelli di rovere per minimo 3 anni |
| Affinamento: | in bottiglia per minimo 3 mesi. |
| Temp. di Servizio | 8° C – 10° C. |
Confezione
Bottiglia di vetro
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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