Descrizione
QUALE TAGLIO RICEVI?
Se vuoi portare in tavola un piatto davvero speciale, non puoi non provare la coda di bovino della nostra azienda agricola! Questo taglio pregiato è amato in tutto il mondo per il suo sapore intenso e la sua versatilità in cucina.
La coda alla vaccinara, l’oxtail soup, il rabo de toro, la rabada e il kare-kare sono solo alcune delle specialità internazionali che vedono la coda di bue come protagonista assoluta. E il motivo è semplice: durante la cottura, la carne si scioglie in bocca, rilasciando un sapore unico e appagante.
Ma non solo: il fondo di cottura che si forma durante la preparazione è un vero e proprio tesoro culinario, dal sapore intenso e dalla consistenza leggermente gelatinosa, ideale per dare un tocco di sapore in più ai tuoi piatti.
Inoltre, la coda di bovino della nostra azienda agricola è garantita al 100% naturale e sana, proveniente dai nostri allevamenti e trattata con la massima cura per preservarne le proprietà nutritive e il gusto autentico. Non c’è niente di meglio che sapere esattamente da dove proviene il cibo che metti in tavola!
Scegli la coda di bovino della nostra azienda agricola per un’esperienza culinaria indimenticabile, e stupisci tutti con un piatto originale e prelibato.
Denominazione di vendita: Coda di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Conservare in frigorifero tra 0-4°C per alcuni giorni e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell’ordine, si consiglia di conservarlo nel freezer.
PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?
La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:
- Buono
- Salutare
- Lavorato secondo la tradizione
- Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
- Dal sapore inconfondibile
Ciò è possibile grazie al nostro coinvolgimento in ogni fase, dall’allevamento alla trasformazione: seguiamo personalmente l’intera filiera, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture sono alimentate al 100 % da pannelli fotovoltaici per un’energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti solo con ciò che coltiviamo nella nostra Azienda Agricola, garantendo una dieta genuina e controllata.
Per questo, sulla tua tavola arriverà una carne di qualità superiore: buona, salutare e rispettosa dell’ambiente.
LA NOSTRA GARANZIA?
Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un’azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d’olio.
Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a [email protected] o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.
COME CUOCERLA?
La coda di manzo è un taglio di carne ricco di sapore, perfetto per essere cucinato a fuoco lento. Ecco una ricetta per preparare la coda di manzo stufata:
Coda di Manzo Stufata
Ingredienti:
- 1,5-2 kg di coda di manzo, tagliata in pezzi
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cipolle medie, tritate
- 3 carote medie, tagliate a rondelle
- 2 coste di sedano, tagliate a dadini
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 2 foglie di alloro
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 rametti di timo fresco
- 1 tazza di vino rosso
- 2 tazze di brodo di carne
- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
- Farina (opzionale, per infarinare la carne)
Procedimento:
- Preparazione della carne: Se lo desideri, puoi infarinare leggermente i pezzi di coda di manzo prima della cottura. Scuoti via l’eccesso di farina.
- Rosolatura della carne: Scaldare l’olio d’oliva in una grande pentola o casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungi i pezzi di coda di manzo e rosolali da tutti i lati finché non sono ben dorati. Trasferisci la carne in un piatto e mettila da parte.
- Soffritto: Nella stessa pentola, aggiungi le cipolle, le carote, il sedano e l’aglio. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure sono tenere.
- Cottura lenta: Aggiungi di nuovo la carne dorata nella pentola. Aggiungi le foglie di alloro, il rosmarino e il timo. Versa il vino rosso e lascia sobbollire fino a quando il vino si è ridotto della metà.
- Aggiunta del brodo: Versa il brodo di carne nella pentola fino a coprire la carne. Porta a ebollizione, poi copri la pentola con un coperchio resistente al calore e abbassa il fuoco. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 3-4 ore, o fino a quando la carne è tenera e si sfalda facilmente con una forchetta. Assicurati di controllare di tanto in tanto che il liquido non si sia asciugato troppo; se necessario, aggiungi un po’ di brodo caldo.
- Riposo e servizio: Una volta cotta, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare la coda di manzo stufata per alcuni minuti. Rimuovi le foglie di alloro e i rametti di rosmarino e timo. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. Servi la coda di manzo stufata calda, accompagnata da purè di patate o polenta, se preferisci.
Questa ricetta di coda di manzo stufata renderà la carne tenera e succosa, con un sapore ricco e avvolgente. Buon appetito
COME E QUANDO LA RICEVI?
Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.
Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un’elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.
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