Descrizione
QUALE TAGLIO RICEVI?
Il Filetto di Scottona di Limousine è uno dei tagli più nobili e ricercati della carne bovina.
Estremamente tenero, quasi privo di nervature, dal gusto fine e pulito: è il taglio perfetto per chi vuole una carne magra ma di altissimo livello.
È ricavato dalla lombata, nella parte interna vicino alla coscia: una zona che lavora pochissimo, e per questo il filetto risulta così morbido.
Se cerchi una carne che “si taglia con la forchetta”, è questa.
Selezioniamo solo scottona di Limousine, allevata con attenzione e senza forzature.
Dopo la macellazione, il filetto viene frollato circa 45 giorni: questo affinamento naturale rende la carne ancora più tenera e profumata.
È il taglio ideale per filetti in padella, medaglioni al pepe verde, tartare o cotture brevi e delicate.
Un prodotto da ristorante, direttamente a casa tua, firmato Corte Preziosa.
Denominazione di vendita: Filetto di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Conservazione: conservare in frigorifero tra 0–4 °C e consumare previa cottura.
Se non prevedi di consumarlo entro 4 giorni dalla ricezione, consigliamo di riporlo in freezer.
PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?
La nostra carne è pensata per chi cerca qualcosa di vero, non industriale:
- Buono
- Salutare
- Lavorato secondo la tradizione
- Proveniente da scottone allevate con rispetto e senza forzature
- Dal sapore inconfondibile
Possiamo garantirlo perché seguiamo tutta la filiera in prima persona:
allevamento, macellazione, taglio. Nessun intermediario, nessun lungo trasporto stressante.
Le nostre strutture sono alimentate al 100% da impianti fotovoltaici
e gli animali sono nutriti solo con ciò che coltiviamo nella nostra azienda agricola.
Questo vuol dire controllo, benessere animale e qualità costante.
Risultato: una carne superiore. Genuina, saporita, sostenibile.
LA NOSTRA GARANZIA?
Quando acquisti da noi, sai da dove viene la carne che metti in tavola.
Gli animali sono cresciuti con cura, lavorati con attenzione e rispetto,
su terre seguite dalla nostra famiglia. È una filiera corta, trasparente, concreta.
L’obiettivo è che a casa tua arrivi una carne morbida, succosa e saporita,
buona anche semplicemente scottata in padella con un filo d’olio.
In più, ti offriamo la nostra garanzia “Soddisfatti o Rimborsati”:
se qualcosa non ti convince, ce lo dici e lo risolviamo.
Siamo sempre raggiungibili, 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
Telefono: 335 157 5368
Email: [email protected]
Oppure direttamente in chat sul nostro sito.
COME CUOCERLA?
Il filetto è un taglio tenerissimo: va cotto con delicatezza.
Ecco come ottenere un risultato da ristorante.
-
Portalo a temperatura ambiente.
Togli il filetto dal frigorifero 30–60 minuti prima di cuocerlo:
così la cottura sarà uniforme fino al centro. -
Asciuga e condisci.
Tampona bene la superficie con carta da cucina.
Sala e pepa leggermente. Se vuoi, massaggia con poco olio extravergine. -
Cottura rapida e calda.
Padella pesante o griglia ben calda, fuoco medio-alto.
Cuoci il filetto circa 3–5 minuti per lato in padella
(4–6 minuti per lato alla griglia) in base allo spessore
e al punto di cottura che preferisci.
Evita di girarlo in continuazione: una volta per lato è l’ideale. -
Riposo, sempre.
Toglilo dal fuoco, avvolgilo leggermente in carta/alluminio
e lascialo riposare 5–10 minuti.
Questo passaggio rende la carne più succosa. -
Taglio e servizio.
Affetta il filetto contro fibra, in fette spesse.
Completa con un filo d’olio buono o una noce di burro fuso alle erbe.
Così il filetto resta tenero, rosato e profumatissimo. Davvero un lusso al piatto.
COME E QUANDO LA RICEVI?
Spediamo la carne con corriere refrigerato,
per garantirti la stessa freschezza di una macelleria di fiducia.
La catena del freddo non viene mai interrotta.
La consegna avviene in 24/48 ore dalla partenza del pacco
(salvo picchi eccezionali di richieste).
Dopo il ritiro da parte del corriere riceverai una mail con il tracking,
così puoi seguire il tuo ordine passo dopo passo fino alla consegna.
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