Descrizione
La pancetta arrotolata di cinta senese dell’azienda Agricola Il Ruscello di Nanni Guido, ha un sapore intenso ottima da abbinare a crostini di pane o frutta come fichi. La pancetta a differenza del rigatino toscano è un taglio di carne di maiale della pancia, viene poi rifilata per renderla a forma rettangolare, successivamente salata e aromatizzata in contenitori per 15 giorni. Successivamente viene tolta la cotenna, arrotolata ed insaccata in appositi involucri. Dopo la stufatura di 7 giorni passa alla fase stagionatura di 30 giorni. Tutti i salumi toscani prodotti da Guido sono senza glutine.
Ingredienti
Pancetta di suino, sale, pepe, aromi naturali, spezie, destrosio, antiossidante E301 ascorbato di sodio, conservante E252 nitrato di potassio, E250 nitrito di sodio.
Confezione
Busta sottovuoto.
Conservazione
Il prodotto si conserva in frigo da 0°a +4° con un tempo massimo di conservazione di 3 mesi. Dopo l’apertura consumare nell’arco di pochi giorni.
Recensioni
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