Descrizione
Il salame di cinta senese “Selvatica” è un insaccato tipico della nostra regione, la classica finocchiona, realizzato con un taglio di carne di maiale. Questa variante di salume è paragonabile alla classica finocchiona toscana. Il seme di finocchio bagnato con vino rosso, arricchisce il suo aroma. Viene realizzato con spalla di suino (parte magra), pancetta di suino e lardo di suino (parte grassa), questi ingredienti dopo essere stati macinati e aromatizzati ed aver ottenuto un impasto si procede all’insaccatura in appositi involucri di varie pezzature per poi essere legati. Dopo essere stato riposto su carrelli viene stufato per 7 giorni, e stagionato per almeno 30 giorni. L’Azienda Agricola Il Ruscello realizza i suoi salumi senza glutine con suini allevati allo stato brado. Fantastico per i tuoi antipasti, per l’aperitivo o per una merenda sostanziosa. Prosegui la scoperta dei nostri prodotti tipici toscani su questo shop online.
Ingredienti
Carne di suino, grasso di suino, sale, pepe, spezie, aromi naturali, destrosio, saccarosio,
supporti: fibra vegetale alimentare, antiossidante E301 ascorbato di sodio, conservante E252 nitrato di potassio, E250 nitrito di sodio.
Confezione
Busta sottovuoto
Conservazione
Il prodotto si conserva in frigo da 0° a +4° con un tempo massimo di conservazione di 3 mesi. Dopo l’apertura consumare entro la data di scadenza.
Recensioni
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