Descrizione
c’est semola de antimo caputo di grano duro rimacinata il est difficile de blé dur, qui est broyé en utilisant le broyage lent qui évite la chaleur excessive qui pourrait endommager les protéines et les féculents dans le blé. grâce réaffûtage, il crée une farine qui donne une pâte qui est plus facile à pétrir.
une farine de blé dur qui est rebroyé il est donc plus fine que la plupart des farines de semoule.
lentement terre il garde le blé frais et n’endommage pas
idéal pour la fabrication du pain et des pâtes
aucun agent de conservation ou d’additifs.
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